8月15日,2025湛江开渔文化嘉年华暨“百千万工程”海鲜产品推介活动在湛江举办。活动现场一大亮点,要数产业溯源深度体验活动,溯源活动吸引了多个百万粉丝级网红博主、省内外多家采购商代表、餐饮达人等嘉宾,他们齐聚湛江化身“溯源体验官”,走进“智慧工厂”感受“科技范儿”,沉浸式溯源海鲜美食加工流程,解码湛江海鲜“鲜味密码”。
一场产业溯源活动,为何吸引了大家的关注?背后是“媒体+”发挥了核心作用。湛江开渔嘉年华活动以“媒体+”为擎,通过“媒体+产业”深度融合,打破地域限制,将外部资源如采购商、网红达人等资源精准导入产业,形成“政府引导+市场运作+社会参与”的协同体系,通过媒体矩阵引爆市场,实现溯源地的品牌溢价和产业价值跃升。
匠心做好“一条鱼、一只虾”
“参加溯源活动,我比较关心食品口感与安全。”“我们采购食品会注重产品的鲜味。”......溯源参观现场,常年奔波在上海市场的初女士告诉记者,她留意到上海乃至华东地区的消费者普遍对水产类食品感兴趣,同时食品安全也是关注的重点。她想借助本趟溯源之旅感受“海鲜之城”的魅力,以及了解更多的水产食品安全相关知识。
“欢迎来到恒兴食品,请大家感受我们的企业文化。”溯源活动首站来到“恒兴食品湛江研发中心”,这里琳琅满目的海鲜产品,光鲜亮丽的荣誉墙,一下吸引到大家围观拍照。现场工作人员介绍道,恒兴依托完整的水产食品产业链优势,打造从塘头到餐桌全程可追溯的供应体系,有效保证食品安全,企业以“6鱼3虾1蛙”为基础,目前开发200多款预制菜。
凉拌黑鱼片、酸爽酸菜鱼、金黄虾饼......品鉴区上一道道精美食品,引来大家前往品鉴。企业在食品板块下来会有哪些规划,恒兴集团企划部总监谢柠羽表示,企业将围绕大单品战略和深化渠道拓展发力,每个工厂做一条鱼一只虾产业布局,做到极致的产品利用,从而将成本做到最优,反哺上游的养殖、饲料和种苗板块;其次是深化渠道拓展,通过消费者需求的解读,拓展更多连锁餐饮渠道、商超渠道、团餐渠道、国际渠道的客户。
走进“智慧工厂”感受“科技范儿”
“现在看到的是国联智慧生产工厂,大家感受下水产加工全程‘可视化’吧。”位于国联水产智能对虾加工厂,智能机械臂快速分拣,液氮冷冻技术展示,自动化立体冷库装货,一系列科技范拉满的操作让现场的参观团发出感慨,“第一次感受到全流程水产品生产加工,很是震撼,本次的溯源活动让我们大开眼界。”
对于企业方而言,溯源活动有哪些意义?现场的工作人员认为,借助本次的溯源活动,能够让大家更直观地感受到公司产品从种苗到养殖、生产、加工全流程,真正让大家深入了解国联水产食品、了解生产的整个流程环节可控可视,安全可靠,真正做到水产食品的可溯源。而溯源服务是国联水产集团为市场提供的一项增值服务,是为了更好地展示企业食品从源头到餐桌的全过程,从而保证产品的安全,其对产品的成本和最终售价没有影响。
未来企业在水产食品板块上有哪些动作,湛江国联水产开发股份有限公司国际业务总监林妙嫦表示,国联水产将充分发挥海洋牧场产业链“链主”企业优势,协同多方力量,坚持以市场需求为导向,以水产品精深加工为引擎,反向整合并赋能上游养殖、种业、装备制造等环节,同时协同中游冷链物流与下游多元销售渠道,构建起“以销促产、以工带农、多端发力、全链协同”的良性循环发展格局,持续加速湛江海鲜产品品牌建设。
撰文:黄俊杰
图片:蓝东旭
来源:南方农村报
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